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面包酵母

发布日期 ：2009-11-27 14:37访问：1次发布IP：219.130.241.137编号：235442
分 类
食品添加剂
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酵母发酵面粉以0.5%—1%的比例与面粉混合使用。







使用高糖酵母时，面粉的含糖量应高于8%。







使用低糖酵母是，面粉的含糖量应低于8%。







和成面团的温度保持在30°C的环境内，等面团发起后再做成型，然后醒发10—15分钟后上笼或烤箱。
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